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汕尾婚育习俗谈往

婚嫁

旧时婚嫁，均听从父母之命、媒妁之言，强调门当户对，并遵循“六礼”古风。其程序如下：

合婚。首先由媒人取女方生辰庚帖送到男方家中，将男女双方生辰请算命先生合婚，认为双方生肖不会冲克，方可结亲。一般由媒人牵线说成。

开聘。合婚相宜，便行相亲。女方到男方家中察看其家庭情况，谓之“踏家风(方)”。若无异议即可议聘和开聘，在十二版红折帖(婚书)上开列男方聘礼和女方妆奁数目。聘金尾数要有“4”的数码，谐音“世”，取“世世相传”好兆头。聘单红帖由媒人送到女方家中认可，便可送聘定婚。客家山区婚俗，开聘后，女方亲属回家，女方则留在男方家中住宿。

送聘。也称纳采(俗称担酒)。男方择吉日将聘金和芝麻、茶叶、猪脚、饼等“四色礼”送到女家。女方受聘后回送糖豆、糯米粿和使君子(吉祥草)。并宴请至亲，分发定婚饼给亲友。

送日。男方择定婚期，写成红帖送至女家。女方开始备办嫁妆。出嫁前，女方要请人挽面整容，俗谓“开面”。然后，剔除十一二岁时塞在耳洞里的茶枝，戴上男方送聘或父母送给女儿的金耳环，准备出嫁。

迎娶。男家张灯结彩，门口贴红对联。由媒人领花轿至女家迎娶。新娘拜别父母上轿(客家由“好命公”扶上轿)。接着奏乐鸣炮起轿，新娘的兄弟(送嫁舅)、姐妹(送嫁姨)及伴娘等随轿而行，至男家门口。新郎手执白扇连敲轿顶三下，又用脚踢轿门三下，打开轿门，然后新娘头盖红布由“好命婆”扶出轿门，并边做四句(吉祥话)边牵入厅堂。新郎新娘先拜天地，后拜祖宗，再拜父母和伯叔等上辈，然后夫妻对拜。礼毕，送新娘入洞房。当晚睡前夫妻共吃糯米甜丸，称“合房丸”。

是日午或晚，男方宴请众亲朋，新郎到各酒席频频向客人敬酒。新郎、新娘交臂换杯对饮合卺酒。晚上，邻居男女老少看新娘，吃喜糖，闹新婚。新娘要为长辈及邻居亲朋端盘敬茶，被敬者饮茶后赠予新娘红包或金银首饰，谓“压盘钱”。婚后满月，新娘外家置办礼物组织亲戚、邻居等妇女到新郎家做客，新娘置办午宴盛情接待，俗叫“吃出月”。

此外，尚有男到女家入赘结婚以及童养媳、指腹婚等婚姻形式。

建国后，国家颁布《新婚姻法》，男女平等，自由恋爱，达到法定年龄，即到当地民政部门办理婚姻登记。婚礼亦简化，形式趋于多样。结婚时，男方多用单车迎娶新娘和运载嫁妆。男女双方在学校、机关工作者通常举办茶话会进行简单的结婚仪式，以此来招待亲友、同事。并多请单位领导作主婚人，婚礼上新郎新娘互行鞠躬礼、唱歌等节目来活跃气氛。稍近至八十年代后期，随着经济的发展，结婚大讲排场，互相攀比，婚娶改用贴着囍字及花饰的小汽车载新娘，并用多辆小汽车载着送嫁舅、姨、亲友及彩电、电冰箱、空调等嫁妆，晚上在大酒楼举办中西合璧式的婚礼酒宴，穿西装的新郎和穿婚纱的新娘在伴郎、伴娘的陪同下，及其父母和至亲等在大门口迎送赴宴的宾客。宴会时，主持人致祝贺辞，新郎新娘相互勾手饮“交杯酒”，然后在其父母、至亲的陪同下，逐席向来贺的亲友敬酒致谢。有的新郎新娘两家举行联婚酒宴。但“六礼”婚俗仪式则基本照旧。

生育

在封建传统思想的影响下，往昔民间对传承香火、养儿防老的观念极其深厚。每当年节或神诞日，他们要到神庙极其虔诚地拈香求签祈祷观音娘、金花娘等赐送丁嗣。每年元宵节是民间求嗣“出丁”的开灯节，各村社或各姓祠堂均要挂上“鳌山灯”、“走马灯”等灯饰，举办灯会、巡游等节目。各家各户也要挂上大红灯笼。凡是上年求嗣“出丁”的人家，更要在家门口和祖祠上悬挂彩灯，有的合资请剧团演“丁戏”，并举办“请丁酒”和“吃丁茶”来宴请亲友，以示酬谢神恩光耀门庭之意。据《粤东笔记》载，明末清初海城龙津溪上源有放水灯的习俗，求嗣者在下流沿岸竞拾之，拾得白灯的喜为男兆，得红灯的谓为女兆。

海陆丰俗例，孕妇在分娩前，不允出远门和做激烈的运动，也不允做裁衣缝布等动作；家中不允动土、钉墙壁、移动眠床等，说是会动胎气，影响胎儿正常生长。产房门窗要紧闭，贴上符箓，以防生份人闯入，保持产房安静。并用榕叶、茅草、艾叶、菖蒲、仙人掌等用红棕索捆扎成小圆圈，挂于产房前或床帐上，以避邪气。

旧时婴儿接生，要请“接生婆”用竹杆片或剪刀断脐带。现多用新法接生。婴儿出生后，要到外家报喜。七天内不让外人探望产妇，亦不让生人见新生儿。产妇分娩后，头额缠戴布条圈，吃姜醋汤，洗香草水，不得接触生水，不能光脚走路。初产数天内，只吃清淡的营养物；七天后就开始吃姜醋蛋瘦肉、炖鸡等高热量、高蛋白的营养物，少吃青菜和水果，以便多生乳汁喂养新生儿。二十多天后，才可佐食鲜鱼类，但调料仍离不开姜醋。产妇一个月内不出家门，以防伤风感冒，谓之“做月”。婴儿出生第三天，要用竹菜、鸭舌凤、金银花等煮水洗身，谓之“洗三朝”。

就现在来说贵州遵义和广东汕尾这两个城市各方面比较哪个城市比较好

问的应该只要是说经济上的吧？贵州的整体经济是不太好。但市里是很好的，贵阳市和遵义市的人都特别有钱。而且都喜欢玩高消费的，遵义的娱乐场所也是很多的，遵义很不错。大家印象中贵州省是全国最穷的地方，其实这里的消费高的不得了，比其他一些二线城市也差不了多少，至少我去了那么多地方我就觉得贵州的经济不错，只是农村贫困一点罢了，遵义经济比较发达的。

至于汕尾，由于我别人是汕尾的，说的可能会有点家乡情绪，哈，请多包涵。下面我就将所知道的汕尾情况跟您说一下。

今日汕尾 ，工业形成了以轻工业为主，资源加工工业和现代化电子工业并举、多种经济成份共同发展的工业体系。全市工业总产值2008年工业总产值570亿元，比增24.0%，目前，全市形成了以电子、家俱、饮料、服装、制鞋、化工、工艺等多种行业为支柱产业的工业体系，拥有投资2.5亿港元的信利电子工业城等一批主要工业项目。

今日汕尾 ，农业依靠政策和科技，加大资金投入，加快了农业化进程，创建了粮食、林、果、菜、水产、畜牧、蔬菜等"十大"三高农业基地，新办了农副产品流通市场65个，进一步完善了农产品的流通体系，促进了传统农业向现代农业的转变，2008年全社会固定资产投资207.5亿元，比增18.0%。合同吸收外资4.14亿美元，比增3.0%，实际吸收外商直接投资2.56亿美元，比增26.0%。社会消费品零售总额232亿元，比增24.0%。农业总产值106亿元，比增6.0%。三次产业结构进一步优化，由2007年的18.5∶46.5∶35调整为18∶47∶35，全年一、二、三产业对经济增长的贡献率分别为6.2%、63.7%和30.1%。城镇居民人均可支配收入11060元，人均消费支出8247元，分别比增15.6%和6.8%。农民人均纯收入4790元，比增12.1%。万元GDP能耗控制在0.546吨标准煤以内。基础设施建设日臻完善。交通、能源、市政建设等基础设施，已有长足的发展，改变了过去"道路不平、电灯不明、电话不灵、饮水不清"的落后状况，交通方面，新建一批地方公路和上等级公路，通车里程达2165公里，通车密度为46.1公里/平方公里，实现了100％的乡镇 和95％以上管理区通汽车；新建和扩建了两个5000吨级泊位码头，港口码头吞吐能力大幅度提高。通信方面，全市现有电话交换机32万门，比建市前增加了22倍，开通了10万多户移动电话和12万多门无线寻呼通信终端，1994年底，该市已进入全国邮电通信先进百强市行列。

能源建设方面，新建扩建一批水力发电和火力发电厂，全市发电装机总量14万千瓦，年发电量达6.9亿度。全市日供电量比1987年增长6.1倍。市政建设迅猛发展，从过支仅有3条马路、住宅多为无规划私建，到一批现代化的高层建筑拔地而起，拥有汕尾大道等27条（段）高级道路。

城乡面貌发生巨变

汕尾市城乡面貌发生了沧海桑田的巨大变化。建市之初，市区建设面积只有4平方公里，现在市区建设面积达到25平方公里，11年间市区从一个沿海边陲小镇迅速崛起为一座初具中等规模的滨海城市。一批批现代化的高层建筑在市区和重点镇拔地而起，全市党政机关、企事业单位已拥有宽敞明亮的办公楼，城镇居民住上了环境优美的生活小区，与功能齐全的购物广场、娱乐设施相配套。农村里大批优雅别致的小洋楼正在悄悄地代替昔日破旧不堪的农村平房，村容、村貌也了发生了翻天覆地的变化……

基础建设长足发展

汕尾交通、通信、能源、供水和市政等基础设施建设发展很快。特别是建市11年，市区自来水日供能力由建市的0.6万吨增至9.5万吨，县城和主要城镇的供水能力也都大大提高；市年供电量从1988年的1.5亿度增至1998年的7.3亿度；全市现有程控电话交换机容量32万门，移动电话10万多户，邮电通信进入全国通信"百强市"行列；改建和新建地方公路、上等级公路里程达到2165.3公里，公路密度达到46.1公里/平方公里，市至县、县至镇、镇至管区的通车率达100％；建成一批1000---5000吨级码头。

工业经济欣欣向荣

汕尾市把工业作为经济工作的重中之重，采取了一系列措施，扶持和加速了工业的发展。汕尾建市以后，以"三资"、"三来一补"企业、乡镇企业为突破口的工业建设全面拉开。从此，汕尾的工业进入了一个高速、稳定发展的时期。目前，一批具有现代化水平的工业项目已在汕尾扎根、开花、结果，形成了以电子、家电、服装、食品、饮料、制鞋、化工、工艺等多种行业的工业体系。1998年，全市工业产值103亿元，比1987年增长16.8倍。

海洋经济方兴未艾

汕尾市位于粤东沿海，水域辽阔，水产资源丰富。内陆江河纵横，塘库密集，各类天然水域面积1.39万公顷，其中可供淡水养殖面积1.30万顷。有碣石、红海两大海湾，海岸线长达302公里，大小岛屿92个，岛岸线长45公里，面积2.92平方公里，大陆架内海域面积2.39平方公里，是海捕渔船的主要作业场所。10米深等深线内浅海、滩涂6.96万公顷，其中可供海水养殖面积3.30万公顷，目前已开发利用的有2.11万公顷。主要的海洋经济水产品种有20种。海洋渔业是汕尾经济发展的一大优势产业，全市拥有10个港 口，其中汕尾、甲子港是国家外贸口岸和国家一级渔港，碣石、马宫港是国家二级渔港。汕尾市海、淡水养殖业发展迅速，开发水平得到了较大的提高，水产养殖的基地化、规模化、集约化生产已初具雏型，经济实体迅速发展，经营范围不断扩大，形成了20个海水养殖基地和18个淡水养殖基地，基地面积2.3万公顷。

海捕业发展迅速，年平均投入更新改造渔船等项目的资金近1亿元，渔船功率、吨位逐年增加，捕捞技术不断改进，捕捞能力不断提高。

此外，渔港后勤配套不断完善，渔港功能进一步得到改善，为渔业生产发展提供了有力保障；海洋综合管理也取得了较大突破，逐步走上法制轨道。

农业经济硕果累累

汕尾市在20世纪80年代以前，虽以农业为主，但农业生产力水平低。党的十一届三中全会以后，农业才得到持续、稳定、协调的发展。尤其是1988年以来，汕尾市按照"农业要增产、农民要增收、农村经济要发展"这个目标，紧紧围绕发展"优质、高产、高效"农业这一主题，加快了农业的产业化、现代化进程，建成了优质水稻、优质茶叶、优质水果、 "两鱼"（甲鱼、鲍鱼）、禽畜、蔬菜等集约化、规模化"三高"农业产品基地，形成了农工贸、产供销一体化的格局，摸索出"公司+基地+农户"的经营形式。1998年农业总产值比1987年增长183.3％，每年平均增长9.9％。

对外经济迅速发展

汕尾建市以来，市委、市政府紧紧围绕"大开放促进大开发，大开发促进大发展"的对外经济发展战略，实行"让利招商、优惠招商、以商招商、服务招商"，充分发挥优势，抓住机遇，扩大开放，取得了显著成绩，至1998年，全市共签订利用外资协议2164宗，实际利用外资5.5亿美元，是建市前历年总和的22倍；外.贸累计出口总值14亿美元，是建市前历年总和的18倍；全市批准成立"三资"、"三来一补"企业1490家，外贸企业38家；巩固发展了130多个出口生产基地；利用外资的产业已由加工工业拓展到"三高"农业、高新技术产业和第三产业。同时，外贸出口市场由 港澳地区扩展到世界五大洲30多个国家和地区。

通过发展对外贸易，加强了该市对外交流和合作，提高了 汕尾 知名度，促进了全市各项事业的发展。

个体经济蓬勃发展

改革开放以来， 汕尾市个体私营经济发展迅速。尤其是1988年建市后，市委、市政府十分重视个体私营经济的发展，作出了关于加快发展个体私营经济的有关决定，加强了组织、引导和扶持。各级政府和有关部门，不断优化政策环境，放宽限制，并从公开办事制度、简化办证登记程序、优化经营环境等方面提供优质服务，大大促进了全市个体私营经济的迅速发展。目前，个体私营经济在 汕尾 市的国民经济中占有举足轻重的地位，成为汕尾市国民经济发展的一支重要力量，一个新的经济增长点。

汕尾市个体私营企业由初期的商饮服务业、手工业、资源型加工业逐步向产品深加工、机械制造、运输、建筑、房地产、“三高”农业领域拓宽，而且还延伸到科技、文化、教育、卫生、体育、广告、信息等领域，并在竞争中规模日益扩大。截至1998年底，全市有工商注册登记的个体工商户 3.05万户，注册资金3.64亿元，私营企业1580家，注册资金10.06亿元，其中注册资金在职00万元以上的私营企业有211家，1998年全市个体私营企业从业人数20.2万人，全年个体私营经济实现国内生产总值49.85亿元，占全市国内生产总值42.21%，缴纳税金占税收总额的26.1%，经济总量已成为汕尾市国民经济的重要组成部分，在经济建设中发挥了重要的作用。

汕尾市一批个体私营大户立足海洋、山区资源办实业，尤其是发展了“两鱼”养殖这一特色经济，建市10多年来全市共投入资金4.5亿元，发展鲍鱼养殖水体1.7万m3，投入甲鱼养殖资金4.3亿元，养殖面积293.3公顷。在“两 鱼”生产中80%以上属个体、私营成分。还有海产品加工、山区种养等个体私营企业的生产能力和效益都非常可观，如目前利用海藻工业有限公司，其设备生产能力可达1亿元，是国内同行业中姣姣者。以造渔轮为主的万聪实业有限公司，首期投资2000万元，能建造500t以上渔轮，成为汕尾市最大的确良私营机械制造企业。

许多个体私营企业日益注重依靠科技进步上水平、上效益、逐步由资源粗加工向科技型、外向型转变，向省外地人、国外市场进军。有相当一部分的个体私营企业通过加大资金投入，积极引进先进设备，采用不着先进技术，使产品达到国内、国际水平。如陆丰甲子海产速冻厂原只是个粗放型的海产加工作坊。近几年来，企业加大投入，引进美国、日本先进设备，采用“高压、真空、快速、灭菌”等先进技术，聘请专家当顾问，使产品质量达到国际标准、产品远销国外市场，近5年来，年均产值分别在1亿元以上，每年缴纳税金近500万元，年均创汇1257万美元。同升鞋厂的运动鞋被指定为24届奥运会中国运动员专用鞋，大哥大西装被指定为26届奥运会中国记者团“唯一指定着装”。华帝山矿泉水成为首届世界女足赛唯一指定矿泉饮料，汕尾市陆洋实业有限公司生产的镍合金玻璃船获得国际帆联国际OP级帆船的技术认证。据1996年调查，汕尾市个体私营企业的科技人员占其从业人员的24.7%，科技对工业增长的贡献率达到41.2%。1998年月日，全市个体私营企业中，已有6户被科技部门认定为科技企业。

汕尾市个体私营经济的发展，为国家和地方拓宽了财政收入。1998年，全市个体私营企业向国家交纳税金8976.8万元，占全市税收总额的26.1%，其中每年交纳税金100万元以上的有10多户。广大个体私营业主致富不忘国家和人民，热心支持社会公益事业。据不完全统计，从1988—1998年，汕尾市个体私营企业捐资社会公益事业达数千万元，为社会提供就业岗位6.73万个别，其中1996—1998年3年就为社会待业下岗职工提供了超万个就业岗位，从而大大减少了社会就业的压力，为汕尾各项事业的发展作出了积极贡献

三豆汤泡了一个晚上还能吃吗?

服饰海陆丰先民的服饰以朴素实用、宽松简便为尚，只在年节和重大庆典时才有穿新衣服的习惯。清代平民传统俱穿对襟短衫和斜襟衫，其状长袖、直领、布扣，开襟由领口斜向右胁，里襟装袋。男穿对袄（或大筒衫），女穿大衿（左边钉布纽扣），下为宽腰大裆裤，即俗称的“关门裤”，以灯芯绳作为腰带系之。客家妇女衣领加滚饰，开襟，袖口及裤脚加花边。均以本地出产的毛鸟布、大成蓝布、白海布等黑色、蓝色粗布为衣料。冬季则穿自缝的棉袄、棉褡或重缀补钉的旧衣卸寒，男人戴毡帽，婴孩戴狗皮帽，老妪戴遮额圈。上流社会阶层穿海布长袍，俗谓“长衫客”。夏季穿苎麻衣或省城名产的“点梅”、“柱花纱”或黑漆丝绸衣服。冬季则穿长袄、毛衣和绒质衣服。平民多打赤脚，也穿草鞋，晚上洗脚上床睡觉前才穿木屐。至民国，平民衣着变化不大，上流社会人士时尚穿中山装或西装，戴白通帽，手执“司特”（手杖），着长衫习惯也没有多大改变。一些知识女性改穿旗袍或蓝衣裙。至上世纪五十年代，原大档裤逐渐改为浅档裤，改大裤腰为小裤腰，人称“抽头裤”（即抽紧裤带在腰间打结）。后来随着社会的进步，男士普遍穿上了皮带系裤。因本区地处南亚热带，日照长，雨水多，人们出行戴圆头竹笠或尖头大竹笠，渔民则戴一种圆头有下檐用于防风的竹笠，称瓯船笠。妇女多戴凉笠，用黑布围挂笠边。雨天则头戴竹笠，披用棕树鬓编串的棕蓑，或背一种用竹篾、竹叶编织，形似乌龟壳的“月遮”。也撑涂上桐油的纸雨伞或黑色雨伞。清代发式，男人留长辫，姑娘梳长辫，婚后留髻，俗称“因瓠”。民国后男人剪去辫子，平民多剪平头或光头，上层社会多剪西装头，女人除剪齐头短发外其他发式变化不大。饰物方面，旧时海陆丰妇女多尚银鬃，戴于鬓上，即头顶扎髻戴银簪，耳挂宝塔形的银耳钩，手戴玉镯，有的戴金戒指、金耳环。当然这属经济殷实之家，平民之家较为简单，但也有戴银簪、插簪钗、莲蕊为饰。小童多佩戴银八卦锁和银脚钳，脚钳有的带两个小铃铛，叮咚作响，认为戴这种饰物，会长命富贵，无灾无难。建国后，男性以穿中山装、干部服、军便服为荣，女性则以列宁装为盛，白衬衫配蓝裤是一段时间盛行不衰的时尚，但色调绝多数是蓝色和灰色。老年人多穿唐装便服，妇女多穿对襟衫，布料多以粗棉布为主。60年代中期时兴穿黄绿色的军服、戴军帽。20世纪60年代初期人们仍穿木屐，到中期已穿人字拖鞋，70年代穿解放胶鞋、布鞋、塑料凉鞋等。改革开放之后，盛行穿西服、喇叭裤、牛仔服，特别是有“小香港”之称的汕尾镇，更是引领本区服装前列。这个时候服装式样多变，色彩、质料多样。式样有加克、西装、猎装、T恤、太空服等。进入九十年代，又盛行婚纱、唐装、旗袍。20世纪80年代，男青年喜留长发、鬓发，女子时尚烫发、留披肩发，中年以上男子仍留西装发。90年代，男性剪平头、西发、中分、女性喜欢短发，后期男女趋于中性，喜欢短碎发、染发，发式呈现个性化、多样化趋势。饰物方面，过去手表尚是稀罕之物，80年代后，各式手表、金戒指、金项链、金手环已遍及万家。进入90年代又时兴腰间别BB机、手机，既为通讯工具又为饰物，钻石戒指、铂金项链、手链等也不稀奇了，同时各种材料制成的饰物层出不穷，丰富着人们的生活。二、饮食汕尾滨海水产丰足，平原盛产水稻，饮食为“饭稻羹鱼”，所属海丰县旧有“番薯县”之称。明末以后，番薯成为主食，普通人家早午两餐食粥，晚餐才吃干饭，农忙时或加两餐点心。常以鲜鱼、咸鱼、腌制的九蚶、河蚬、咸菜、菜脯（罗卜干）佐饭，喜吃蚝鲑、鱼鲑、虾鲑等。平常家居较为随便节俭，但亲戚朋友往来，家宴则较为丰盛。民国后，受省港习俗影响，城镇始有吃早茶习惯，改革开放之后更为普遍，并大兴夜间到大排档吃“宵夜”的习惯。传统的酒宴称“九簋四”，也叫“醮四碟”，即九大簋四小味。旧称“吃九簋”或“吃排场”。以中午宴客为正席，摆八仙桌于厅中，以面向大门之位者为尊，称为“横头位”，通常坐母舅、母舅公。丧事宴客以在村中广场露天为多，喜宴不露天摆酒。九大簋中必有白切鸡和肉、鱼丸，以白切鸡为头盘，放在席的正中，俗称“无鸡不排场”，饮料为纯米酒。传统菜式有猪脚墨脯鸡、龙虎会、大粒参、鳗鱼焖咸菜等。改革开放之后，摆酒之风更为奢侈，受省港影响，菜式十二个或十四个，已突破原来的“九簋”之限。饮食口味清淡，讲鲜美、爽口，并以天上地下水里，只要是活的无所不吃而出名，菜以海鲜类为主。但大型宴客忌吃狗肉，谓之“狗肉扶不上盘碗”。摆酒讲排场，少者十数席，多者五六十席至上百席。糕馃是汕尾饮食一大特色。妇女普遍会做数种馃点，馃料用米粉（糯米、粘米）和面粉，有咸甜两味，可分为岁时节日馃和平时小点馃。岁时节日馃：节蒸甜馃（年糕）、发馃、松馃；陆河有一种独特的艾茸馃，即是用田艾做成的粿。艾茸芳香可口，具有健脾胃，驱风湿的功效。农妇将田艾采回后，洗净晒干，用竹箕将田艾搓擦成艾茸，掺入糯米粉、红糖水拌成粿坯，以红糖、芝麻、花生为馅包成一个个印花粿，蒸熟后即成为闻名远近的艾茸粿。正月三十日做九舌仔（又名双头尖或油漏仔），谓之炒蚂蚁脚；清明节做薄饼，蒸发包仔；四月初八做粉条；端午节蒸糯棕、角棕、凉粉棕；七月半蒸重糕馃（有咸、甜两种）；冬节蒸菜包馃、冬节蛤，做冬节汤圆；腊月廿四做菜包馃；除夕日做冬节蛤、汤圆。平时馃点有：鼎客仔（甜）、鼎摔馃、鼎回馃、鼎窝溜、大粒丸、尖米丸（咸）、薯粑、铜盘推（猪肠粉）、铜盘卷、饺子、面厚、扎头糕（碗仔馃）、扁食（云吞）、印桃馃（咸、甜）、小米（薯粉饺）、薯粉丸等。常见的小吃还有：油麻糊、豆花、地豆羹、三豆汤、蛤春丸、甜糯米粥、芋茸羹、白果羹、狗毛糕、草粿、甜酒糟、米方、陆河山区称米 ，是节日必不可少的风味小食之一，计有用精白糯米为原料的，“米干　”，用菽子做成的“小米　”；以及用普通谷米制成的“普米　”。还有炒坑螺、蒜头油炒赤蕨（龙须菜）、客家酿豆腐、牛肉丸、菜包粿等小吃。传统小吃另一特色是咸茶，也叫擂茶、牙钵茶，吃咸茶之风，由来已久，简易吃法是把茶叶放于内壁有粗纹的茶钵内（称为牙钵），用番石榴枝制成的茶槌稍擂几下，放几粒盐，将开水冲下即可，作为日常饮料，消署解渴。日常待客，即在此基础上加入炒油麻、炒米花、炒花生、炒黄豆等，称为“炒米茶”、“油麻茶”，此等物件，可谓家家必备，以前举凡做寿、添丁、外地远归、病愈出院、遇难脱险，必摆下碗钵，请邻居亲友“吃咸茶”，还把炒米、花生、芝麻、茶叶等当礼物馈赠。汕尾市妇女可谓是“一日不可无咸茶”。陆河山区的擂茶除上述作法外，还有饭茶、苦刺心茶等饮食形式，其制法是：将茶叶、芝麻、花生米等擂好加盐冲上开水后再放薄荷入茶，在碗上泡上焖熟的大蒜茸干饭，有的还加上煮熟的白米豆、乌豆等；苦刺心茶则以当地野生植物“苦丁茶”的鲜嫩芽心，放入牙钵，加入适量食盐擂浆冲入开水，再加上花生米、炒米等佐料就可饮食。“菜茶”过去在每年正月才有，尤以元宵节前后为盛，称为“炒丁茶”，现在一般人家闲时也做菜茶，近年更盛行在搬入新居、娶新娘三朝之日炒菜茶以代酒宴。其做法是将炒熟煮熟的猪肉、香肠、鲜虾、鱿鱼丝、粉丝、腐竹、白米豆、赤豆、麦粒、菠菜、荷兰豆等时新菜混合置于碗中，撒上花生、炒米，淋上淡茶或猪骨汤，以胡椒粉为调料，即成可口的菜茶。过去在农历四月廿六日先农诞（五谷母生），也要煮菜茶，但作料以蚬菜、猪母酸、蚶壳菜等野菜为主，其他基本相同。三、居住汕尾市居民主要来源于闽南，因此居住民俗与闽南特别是福建漳州基本相同，但汕尾市又是福佬文化、广府文化、客家文化的交汇区，有互相渗透的迹象。村落布局以梳式、围寨式为主，一般是村中心位置为祠堂（公厅），前为晒町、明塘，后靠山或种植风水林，左侧为社头神庙，宅基力求坐北朝南，即“负阴抱阳”。传统民居以土木结构居多，为适应汕尾地区多台风的特点，绝大多数为马背式硬山顶，山墙称为“陂头”，并以形状不同分为“金、木、水、火、土”五行，称“五星陂”，但以圆形的金星和曲形的水星居多，以“金生水，水克火”防火之故。祠堂喜用飞扬起翘的燕尾脊。以杉木为主要建筑材料，以夯土和砖为主要墙体材料，也有以蠔壳作为墙体材料的，大门以花岗岩（麻石）为框居多，外墙一般为贝壳烧制的白灰粉刷，地板讲究铺红斗砖，但一般人家过去还是以泥地板为多，受广府民居影响，喜用清水清砖。民居建筑常见的类型主要有：“一明两暗”型俗称“三间过”、“五间过”，这是最基本的类型，只有正厅，左右房（间），一般以正厅待客、吃饭、祭祀等。左房置灶烧水做饭兼睡房，右房放农具杂物兼睡房。一般人家厅摆木制八仙桌，四张长条凳，几把靠背椅或竹、木制的小凳。卧室的陈设，以前是古式的八柱眠床，黑色的粗麻纺织蚊帐，一床棉被，粗织草席，一橱一柜等家私。简陋者两块床板架在两张条凳上当床。其平面为正厅一间，边房两间或四间，组成三开间或五开间。“三合天井”型（三间两廊）俗称“三间过两伸手”、“下山虎”、“双背剑”，这是本区普遍存在的一种布局形式，在“一明两暗”的三间（五间）正房前面两侧，各配一厢房（护厝），中为天井（阳井），把炉灶、杂物等安置到厢房。作为一种复合型，还有一种“五间过倒返照”，即在此基础上加一列倒座正房，大门从厢房侧出。“四合中庭”型也叫“四点金”，这是本区最具代表性、型制较大的一种建筑模式，最大特点是以中庭（天井）为中心，俗称“四水归池”，上下左右四厅相向，整座屋外观为方形，形成一个十字轴空间结构。以“四点金”为基础，两边扩建两排巷厝，便称为“四点金　双畔包”。以“四点金”这种模式纵向扩展三座落，横向扩展五间过，两边各建一排九间厢房（护厝），防火巷有“过水”廊亭与主座相连，这便是汕尾地区目前已发现最大型的民居建筑“九包五”了。“竹筒屋”型俗叫“竹篙厝”，即单开间民居纵向延伸呈带状式的建筑形式，多见于圩镇，前面沿街市（或前后沿街市），后面沿海，成“前店后海”之势，以三间到五间竖连。“厅屋组合”型，客家人称堂为厅，为主屋中心，两侧辅房为屋。若前后两进房屋，中隔天井，以走廊相连，便形成上厅和下厅，两个单元以上组合俗称“上三下三”、“上五下五”的格局。若在正房两侧扩建多间横屋，中留巷道，巷通天井，连在一起便形成大屋场。如河田清代建筑“九厅十八井”和南万的“五厅十井”等，就是组合式民居的典型建筑物。“围屋”型，由厚墙包围着的房屋，俗称“围龙屋”，是以强调防御功能为特点的民居。形制上，除方形围房外，尚有半圆形及八卦形等，大都座北向南，背倚青山，面向田园。房与山之间有半月型的“花台”，门前有半月型人工池塘，具有调节温度和防火等作用。围屋构筑艺术精巧，富丽堂皇，极具气派。坚固且易守难攻。如陆河水唇“百年围龙屋”、东坑“砻衣屋”等。民国初期，海陆丰地区一些官宦富户始建西式洋房，一般为两层建筑。改革开放以后，民居大多建钢筋混凝土框架结构平房或楼房，80年代时尚用水泥门窗，外墙刷沙、玻璃碎粒，地板为水泥地，或铺红斗砖，马赛克；90年代用铝合金门窗，原木门框门扇，外墙镶马赛克，瓷砖片，地板铺瓷砖，民居有了厕所、厨房，并告别了传统的烧柴草的炉灶，用上了煤气炉和抽油烟机、热水器。传统建房要请风水（堪舆）先生用“罗庚”根据屋主的生辰八字等“定厝向”，以大门或门楼的方向为准，确定正门门槛的位置，择吉日良时，称作“睇日”。破土动工之前要用香烛茶米等敬奉“土地公”等，以示告知。然后按择定的时辰在屋基四角用锄头等金属物动几下，称为“兴工”，接着就可挖地基开工了。在安大门时，门框上方两边均应挂红布，在屋门顶挂上蒜头、桔子、圆竹圈及装着稻粟、各种豆类的红布袋（五谷袋），以示吉利。并在外门顶挂上小木板绘的八卦、小镜和到神庙求来的符令镇宅，使邪煞不敢进门。上梁（大厅正中主梁）也要择吉时，大梁一般红漆，中间扎有红绸，红柑、蒜头、抹草各一对等（公厅大梁还要加上折扇一把、通书一本、米筛一个）等，贴上“上梁大吉”等红纸，在建筑师傅唱吉利话中架梁。上梁完毕，要请亲友和建筑工匠吃染红的甜汤丸。砌山墙称为“修陂”。至此主建筑已大体建成，山墙颇多工艺，山墙建好也要请吃汤圆，称为“修陂丸”以示庆贺。炉灶的坐向一般与房屋的坐向一致，但灶口不能向北，过去砌灶，灶的腹下应放置“灯火盏”（小盏煤油灯）并点燃，然后盖，续砌筑，称“点灯灶”，烟囱中间用红绳扎红布等物与大梁同。灶一建好，热鼎，用红糖煮汤圆祭拜“司命公”，然后请工匠邻居吃圆。4个月内忌生人进灶间，灶间门挂草席一幅，抹草一对，还要贴上符咒。传统居家，大门必供门神香火，灶间敬奉“司命帝君”（灶王爷）神位，大厅后墙左侧角供奉“土地伯公”，每月初一十五燃香烛纸宝，祈求平安。